近日，山東省某醫院被送來了一個五歲的男童，頭暈胸悶、嘔吐不止，嚇壞了跟在他身旁的母親。經過醫生詢問檢查之后，確診為胃腸型食物中毒，而中毒的原因，是因為吃了媽媽炒的一盤四季豆。
男童的媽媽何女士坦言，平時家里都是老公做飯，正逢這幾日丈夫出差，照顧兒子吃飯的重任就落在了她的肩上。由于平時很少下廚，何女士的做飯水準也僅僅局限于把菜炒熟而已。沒想到，四季豆需要比普通青菜花費更多的時間才能熟透，而沒經過充分加熱的四季豆則會引起食物中毒。
由于何女士只顧著照顧兒子吃飯，自己沒吃上幾口，反而遠離了中毒的危險?？粗稍诓〈采系膬鹤?，何女士心疼得直掉眼淚。年方幾歲的孩童抵抗能力本就比成人差，父母在飲食方面更需多加注意，不然輕則加重腸胃負擔，重則導致食物中毒甚至危及生命。
幾種容易中毒的食物：
1.略微腐爛的蔬菜，特別是爛葉菜、發芽的馬鈴薯、腐爛的生姜等。發芽的馬鈴薯中含有龍葵素，腐爛的生姜里含有黃樟素，這兩種物質都可能引發食物中毒。而像白菜、菠菜、青菜等葉菜類中則含有較多的亞硝酸鹽，一旦腐爛含量倍增，會引起亞硝酸鹽中毒。中毒情況視攝入量而定，通常兒童的反應最快速也最劇烈，癥狀為胸悶氣短、呼吸困難、頭暈惡心等，重者可引起休克和抽搐，再嚴重者會導致死亡。自己做菜的媽媽千萬不要因為節儉或者粗心大意而讓孩子吃到腐爛的蔬菜，他們的身體要比成人脆弱得多。
2.剛腌制好的菜和肉類。原因同上，腌菜和腌肉中也含有大量的亞硝酸鹽，含量于腌制一周后達到頂峰。如果孩子比較喜歡吃腌菜和腌肉，家長切記腌好之后要放置半個月再讓孩子食用。當然，腌制的東西對身體沒有益處，即使喜歡，也不要讓孩子把它們當成家常便飯。
3.涼菜。眼看著夏天就要來臨，悶熱的氣候下吃一盤涼菜會讓人有神清氣爽之感。但是涼菜的加工沒有經過充分的加熱，很容易就會因半生不熟而引起食物中毒。即使確保蔬菜用水煮熟，但涼菜很多人會選擇放大量的味精來提鮮，也會引起味精中毒。味精忌高溫也忌低溫，溫度不適或用量過多會產生輕微的毒素，導致你的孩子出現頭暈發熱、四肢無力、惡心胸悶的不良反應。
4.外賣或小吃。這個相信不用小編贅述，媽媽們應該都懂得外面的食物或者露天的小吃多少都有些不衛生。夏季本來就是腸胃病多發季節，孩子的抵抗力又遠遠不如成人，很多媽媽吃沒問題的食物到了孩子那里則會引起胃腸的不良反應，盡量少吃為妙。
